Ganszeit
von 22. Oktober 2024 bis Weihnachten
Unsere Gans für zu Hause
Zum Abholen: ab 15. November immer an den Wochenenden und an Weihnachten
Liebe Gäste,
mit schwäbischer Küche erfreut das Restaurant Knausbira Stüble in Stuttgart-Hedelfingen Genießer aus der ganzen Region.
Von 22. Oktober 2024 bis Weihnachten findet die Ganszeit statt. Während dieser Zeit servieren wir ausschließlich Gans. Unsere à la carte Speisen machen eine Pause und werden ab Mittwoch, den 15. Januar 2025 wieder serviert.
Gansessen: von 22. Oktober 2024 bis Weihnachten
Aktuell sind alle Termine, mittags und abends, ausgebucht.
Für Anfragen und Reservierungen bitte vorab hier informieren.
Unsere Gans für zu Hause:
Ab 15.11.24 immer an den Wochenenden und an Weihnachten. Vorbestellung ab sofort nur online über unsere Homepage.
Winterpause: von 25. Dezember 2024 bis einschließlich 14. Januar 2025
Ab Mittwoch, den 15. Januar 2025 sind wir zurück aus der Winterpause und servieren wieder à la carte. Reservierungen für das neue Jahr sind ab Anfang Dezember über unser Online-Reservierungssystem möglich.
Wir freuen uns auf Euren Besuch,
Eure Familie Schallmeir
“Es ist keine gute Küche, wenn sie nicht aus Freundschaft zu demjenigen, für den sie bestimmt ist, gemacht wurde”
— Paul Bocuse
HEIMATVERBUNDEN
Die schwäbische Küche liegt uns am Herzen. Ehrlich, bodenständig und zeitlos. Dafür bilden hochwertige Produkte die Basis. Mit Hingabe widmen wir uns dem schwäbischen Handwerk und führen die Tradition aus Überzeugung fort. Eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten liefert uns beste Voraussetzung für eine vielfältige Küche.
FAMILIÄR
1985 eröffneten Hendrik und Susanne Schallmeir das Knausbira Stüble in Stuttgart-Hedelfingen. Mit Herzlichkeit und Liebe zum Detail haben sie das Restaurant in einen Wohlfühlort verwandelt. In zweiter Generation knüpfen nun Sohn Gabriel Schallmeir gemeinsam mit seiner Frau Lia an diese Philosophie an. So vereinen sich Erfahrung und Tradition mit frischem Wind und Leidenschaft. Erlebt im Knausbira Stüble selbst, wie herrlich diese Kombination schmeckt.
INNOVATIV
Traditionelle schwäbische Speisen stehen auf der Tagesordnung. Dennoch darf es auch mal etwas unkonventionell sein. Wir lieben die Kreativität und das gewisse Etwas in unseren Gerichten. Auf neu interpretierte Klassiker und seltene Spezialitäten darf man gespannt sein. Stets inspiriert von neuen Ideen kreieren wir kulinarische Überraschungen.
ÖFFNUNGSZEITEN — Während der Ganszeit
Dienstag - Samstag:
11.45 - 14.00 Uhr und 18.00 - 22.30 Uhr